Жидкое золото: оливковое масло в Испании теперь стоит 6 евро за литр

Засуха в Испании и рост производственных затрат подталкивают цены на оливковое масло к рекордным уровням.

Ни один испанский обеденный стол не обходится без бутылки оливкового масла, но этот основной продукт, как и многие другие продукты питания, быстро становится недоступным: литр теперь стоит около 6 евро, несмотря на снижение НДС. И это только для дешевых брендов – более дорогие обойдутся вам намного дороже.

Министерство сельского хозяйства, внимательно следящее за ценами, отметило тревожную тенденцию к росту: в течение недели с 22 по 28 мая 2023 года оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) стоило 6 евро за литр, что на 78% дороже, чем год назад, и на 118% дороже, чем в среднем на те же даты за четыре предыдущих года.

Почему оливковое масло такое дорогое?

Испания является крупнейшим производителем и экспортером оливкового масла в мире, на долю которого приходится почти половина мировых поставок, так почему же этот основной товар так дорого стоит в испанских супермаркетах? По мнению экспертов, есть несколько причин, которые, если они сохранятся, заставят стоимость масла взлететь еще больше.

Следующие факторы напрямую связаны с производством оливкового масла в Испании:

• Засуха: отсутствие обильных дождей и необычно высокие температуры привели к увяданию многих культур, в том числе оливок. На самом деле, засуха также оказывает косвенное воздействие на многие из следующих факторов.
• Издержки производства: инфляция привела к росту стоимости практически всех аспектов ведения сельского хозяйства, от цен на сырье и удобрения до рабочей силы. Кроме того, производственный процесс стал более дорогим из-за роста цен на мельницах, а нехватка фруктов в этом году означает, что каждая бутылка оливкового масла становится дороже.
• Предложение: все вышеперечисленные факторы привели к сокращению производства масла в Испании на 20%, что, естественно, сделало продукт намного более дорогим. И наоборот, в отличие от многих других товаров, таких как лекарства, проблем с поставками оливкового масла на самом деле нет, поскольку рост цен также снизил спрос.
• Спекуляции: Несмотря на обильные запасы, неопределенность на рынке привела к предположениям о том, что запасы оливкового масла могут закончиться, что дало продавцам полную свободу действий для повышения цен.