Рестораны и кафе в Сан-Себастьяне

Рестораны Сан-Себастьяна, многие из которых отмечены звездами Мишлен, знамениты среди гурманов. Кухня Страны Басков монументальна благодаря следованию традициям предков и переменчива из-за страсти поваров к экспериментам и сезонным продуктам.

Рестораны Сан-себасьтьян — В Сан-Себасьтьяне много ресторанов, в том числе и отмеченные звездами Мишлен.

Содержание

Сан-Себастьян – кулинарная столица Европы
Рестораны Сан-Себастьяна с 3 звездами Мишлен
Рестораны в Сан-Себастьяне с 2 мишленовскими звездами
- Mugaritz
Рестораны с 1 звездой Мишлен в Сан-Себастьяне
Лучшие бары для местных
Рестораны Сан-Себастьяна, чтобы вкусно пообедать
- Ni Neu
- Bodegón Alejandro
Лучшая чулета в городе
Рестораны с фастфудом в Сан-Себастьяне
Лучшие кофейни и кафе с десертами в Сан-Себастьяне

Сан-Себастьян – кулинарная столица Европы

Сан-Себастьян – культурная и гастрономическая столица Европы, город с наибольшим количеством мишленовских ресторанов.

Повара с мировыми именами и оригинальная кухня Страны Басков превращают туристическую поездку в кулинарное приключение. Все цены указаны на 2020 г.

Рестораны Сан-Себастьяна с 3 звездами Мишлен

3 звезды – это высшая оценка, присуждаемая ресторану или повару. Компания Мишлен рекомендует выделить специальную поездку для посещения 3-звездочных заведений.

Martin Berasategui

Ресторан национальной и средиземноморской кухонь в пригороде Сан-Себастьяна – г. Ласарте-Ория. Владелец – испанский шеф-повар Мартин Берасатеги.

В меню входят блюда:

Традиционные (баранина на гриле, жареная вырезка, миндальное печенье).

Экзотические (например, печень морского черта).

Ресторан включает два смежных зала с панорамными окнами, круглыми столиками и белыми орхидеями в вазах. Есть открытая веранда. Гостям предлагают дегустационное меню из 14 блюд. Средний чек – 160-270 €.

Адрес: Loidi Kalea, 4.

График работы:

среда-суббота: 13:00-14:45, 20:30-22:15;
воскресенье: 13:00-14:45.

Сайт: Martin Berasategui.

Akelarre

Ресторан испанской и средиземноморской кухонь при пятизвездочном отеле на склоне Бискайского залива. Интерьер ресторана прост: деревянные столы, светлая обшивка стен и потолка.

Собственный погреб ресторана хранит около 600 сортов вин. Шеф-повар Педро Субихана проводит для посетителей бесплатные мастер-классы по приготовлению еды. Средний чек – 170-200 €.

Адрес: Padre Orkolaga Ibilbidea, 56.

График работы:

среда-суббота: 13:00-15:30, 20:30-23:00;
воскресенье: 13:00-15:30.

Сайт: Akelarre.

Arzak

Ресторан был основан дедушкой и бабушкой шеф-повара Хуана Мари Арзака в 1897 г. Сегодня Хуан Мари руководит заведением вместе с дочерью Еленой.

Кухня – авторская баскская, авангардная. Шеф-повар любит экспериментировать – получаются экзотические сочетания, например анчоусы с клубникой, крабы с коньяком.

Меню сезонное. Предусмотрены комплексные обеды и ужины (до 120 €) и сеты (закуска, горячее, десерт). В ресторане каждый день полная посадка, т.е. бронировать столик нужно за пару месяцев. Средний чек – 190 €.

Адрес: Avenida Alcalde Jose Elosegui, 273.

График работы:

вторник-суббота: 13:15-15:15, 20:45-22:30.

Сайт: Arzak.

Рестораны в Сан-Себастьяне с 2 мишленовскими звездами

2 звезды присуждают ресторанам с отличной кухней и сервисом – компания “Мишлен” рекомендует посетить эти заведения во время поездки.

Mugaritz

Ресторан в пригороде Сан-Себастьяна – в маленькой деревне среди полей, массивных валунов и вековых дубов. Заведение находится в сельском доме. Интерьер подчеркивает связь с природой: деревянные столы и стулья, стены с обивкой “под дуб”. Из окон виден лес, золотые луга и пасущиеся на них коровы и овцы.

Шеф-повар Андони Луис Адурис сочетает в блюдах традиционную и молекулярную кухни. Вместо заказа по меню гостям предлагают 9 перемен блюд, не считая десерта. Дегустационный сет включает 20 подач. Ежегодно с декабря по апрель ресторан приостанавливает работу. Во время этих каникул Адурис с командой придумывают новое меню на сезон – 80-90 блюд.

Официанты внимательны к посетителям: каждого гостя подробно расспрашивают о предпочтениях в еде, после чего разрабатывают меню для столика. Средний чек – 90 €.

Адрес: Aldura Aldea, 20, Errenteria Gipuzkoa.

График работы:

вторник – 20:00-01:00;
среда – 12:30-01:00;
четверг, суббота – 12:30-24:00;
воскресенье – 12:00-18:00.

Сайт: Mugaritz.

Рестораны с 1 звездой Мишлен в Сан-Себастьяне

1 звездой отмечают рестораны с высокой кухней, сервисом и положительными отзывами клиентов.

Kokotxa

Ресторан баскской кухни в центре Старого года (вблизи собора Святой Марии) с 1 маленьким залом. Шеф-повар Даниэль Лопаз специализируется на морепродуктах и средиземноморской кухне.

Предложения ресторана:

Дегустационное меню (9 подач блюд) – 90 €.
Меню дня (по вторникам и пятницам) – 30 €.
Меню сезона – 55 € (без напитков).

Адрес: Campanario, 11.

Ресторан принимает гостей:

вторник-пятница: 13:30-15:30;
суббота: 13:45-15:30.

Сайт: Kokotxa.

Mirador de Ulía

Ресторан на вилле, построенной в 1939 г. Шеф-повар Рубен Тринкадо создает оригинальные рецепты, основываясь на традициях. Блюда от шефа: креветки в солении, лакированная утка и сырное карпаччо.

Предложения ресторана:

Дегустационное меню – 120 €.
Вегетарианское меню – 105 €.
Веганское меню – 105 €.

Каждое из них состоит из 10 блюд, включает закуски, горячее, десерт и напитки. Подаются блюда только до 14:30 в обед и до 22:00 во время ужина.

Адрес: Paseo de Ulia, 193.

Ресторан открыт:

среда-суббота: 13:30-15:30, 20:30-22:30;
воскресенье: 13:30-15:30.

Сайт: Mirador de Ulía.

Miramón Arbelaitz

Ресторан современной кухни в футуристическом парке “Мирамон”, рядом с музеем науки. Гости могут разместиться в столовом зале или барной зоне.

Шеф-повар Хосе Мари Арбелайц экспериментирует в приготовлении блюд, уделяя внимание соусам. Специальное блюдо – жареные перепела. Средний чек – 60-80 €.

Предложения ресторана:

Меню сезона – 60 €.
Групповое меню – 70-100 €.
Бизнес-ланч – 40 €.

Адрес: Paseo de Mikeletegi, 53, Parque Miramon, Donostia.

Время работы:

среда-суббота 13:00-15:30, 20:00-23:00.

Сайт: Miramón Arbelaitz.

Zuberoa

Ресторан традиционной испанской кухни в старой деревне Оярцун, в пригороде Сан-Себастьяна. Для гостей предусмотрены 3 обеденных зала и летняя деревянная веранда, из которой виден парк. Дегустационное меню (125 €) включает 10 блюд.

Адрес: Araneder Bidea, Barrio Iturriotz, Oiartzun.

График работы:

понедельник, четверг-суббота: 13:30-15:30, 20:30-23:00;
вторник, воскресенье: 13:30-15:30.

Сайт: Zuberoa.

Eme Be Garrote

Ресторан принадлежит Мартину Берасатеги – шеф-повару с рекордным количеством звезд Мишлен (10 звезд).

Блюда от шефа:

Стейк тартар с оливками

Лопатка ягненка с перцем и чесночным кремом

Миндальные соты с ледяной корицей

Можно заказать половину порции. Предусмотрено комплексное меню (50 €). По будням в обеденное время для гостей действует меню дня (30 €).

Правила ресторана:

Не допускаются дети до 5 лет.
Дресс-код для мужчин: длинные брюки и закрытая обувь.
Запрещено посещение с домашними животными.

Адрес: Camino de Igara, 33.

Ресторан работает:

вторник-суббота: 13:30-15:30, 20:30-22:30;
воскресенье: 13:30-15:30.

Сайт: Eme Be Garrote.

Amelia

Ресторан при отеле Villa Favorita на заливе La Concha. Заведение на 28 мест. Меню составляется под клиента с учетом пожеланий. Открытая кухня позволяет видеть, как повара готовят.

Адрес: Calle Zubieta, 26, Hotel Villa Favorita.

Время работы:

вторник-пятница: 19:30-21:30;
суббота: 13:30-15:00, 19:30-21:30.

Сайт: Amelia.

Alameda

Ресторан при отеле. Владельцы и повара Alameda – братья Txapartegi, рестораторы в 3-ем поколении.

Elkano

Ресторан на побережье, специализирующийся на приготовлении рыбы и морепродуктов на гриле.

Адрес: Herrerieta Kalea 2, Хетария.

Режим работы:

четверг-суббота: 13:00-15:30, 20:30-22:30;
воскресенье, понедельник, среда: 13:00-15:30.

Сайт: Elkano.

Лучшие бары для местных

Популярные среди местных жителей заведения подойдут тем, кто устал от туристической суеты и пафоса.

Bar Antonio

Бар с просторной столовой предлагает гостям сезонное меню, традиционные блюда баскской кухни и большой выбор вин.

Адрес: Bergara Kalea, 3.

График работы:

понедельник-суббота, 7:30-23:00.

Сайт: Bar Antonio.

San Marcial

Бар непопулярен у туристов, поскольку его сложно найти: заведение находится в подвальном помещении жилого дома. В San Marcial подают горячий говяжий бульон в чашках, бутерброды Чоризо, фрикадельки в панировочных сухарях.

Есть винная карта. Специальное блюдо бара – крокеты с хамоном и сыром в соусе бешамель.

Адрес: Calle San Marcial, 50.

Режим работы:

вторник-четверг: 9:00-24:00;
пятница-суббота: 9:00-0:45;
воскресенье: 9:00-18:00.

La Espiga

Бар, существующий с 1928 г., вблизи пляжа de La Concha.

Популярные блюда ресторана:

Рыбный суп

Рис с моллюсками

Хек

Жареный молочный поросенок

Помимо стандартных закусок, в меню представлены экзотические блюда, например медовая треска с изюмом, миндалем и карамелизированным луком.

Адрес: Calle San Marcial, 48.

Бар открыт:

ежедневно с 10:00 до 24:00.

Сайт:La Espiga bar.

Zazpi

Ресторан с одним столовым залом, широким баром и открытой террасой.

Предложения ресторана:

Дегустационное меню (6 закусок из сезонных продуктов, 2 десерта) – 40 €.
Групповое меню – 30-35 €.
Блюдо дня (4 блюда на выбор).

Можно заказать половину порции.

Адрес: Calle San Marcial, 7.

График работы:

понедельник-суббота: 7:30-23:30.

Сайт: Zazpi.

Kata4 – устричный бар

Единственный в городе бар, специализирующийся на приготовлении устриц, располагается рядом с главным отелем Сан-Себастьяна – Maria Cristina.

устричный бар Kata4 — Kata4 – самый лучший ресторан в соотношении цена-качество.

В зависимости от сезона меню включает 5-7 видов устриц. Стоимость одной устрицы – 2-4 €.

Предложения бара:

Меню дня (кроме выходных и праздников).
Тестовое меню (55 €).
Детское меню (18,5 €).

Адрес: Calle de Santa Catalina, 4.

График работы:

понедельник-четверг: 8:00-1:30;
пятница: 8:00-2:30;
суббота: 10:00-1:30.

Сайт: Kata4

Рестораны Сан-Себастьяна, чтобы вкусно пообедать

Обед в Сан-Себастьяне проходит с 13:00 до 15:30 – после этого времени закрываются на перерыв до ужина.

Ni Neu

Ресторан в центре, рядом с морским берегом. С террасы открывается вид на Hotel Maria Cristina и Victoria Eugenia Theatre.

Дегустационное меню (38 €) на весь стол включает:

Мясо краба.
Сельдерей в миндальном креме.
Вареные яйца с черным чесноком.

Тушеная говядина с карамелизированным луком.
Французские тосты с апельсиновым вареньем.
Тыквенное мороженое.

Средний чек – 30 €.

Адрес: Avda de la Zurriola, 1.

Режим работы:

четверг-суббота: 10:00-23:00;
воскресенье, вторник, среда: 10:00-20:00.

Сайт: Ni Neu.

Bodegón Alejandro

Ресторан аутентичной баскской кухни в центре Сан-Себастьяна. Основу меню составляют сезонные продукты: зимой – мясо и дичь, летом – овощи (помидоры, перец чили).

Предложения ресторана:

Сезонные блюда.
Дегустационное меню с подачей на весь стол (8 блюд с десертом – 52 € на человека).
Групповое меню (от 40 € на человека).

В 2020 г. Bodegón Alejandro получил 1 звезду Мишлен.

Адрес: Fermin Calbeton, 4.

График работы:

среда-воскресенье, 13:00-15:30, 20:00-22:30.

Сайт:Bodegón Alejandro.

Лучшая чулета в городе

Чулета – национальное блюдо баскской кухни. Для приготовления используют выдержанную в специальной камере говядину, гранулы морской соли и дрова ольхи. Мясо выбирают с учетом породы и возраста коровы. 1 порция – кусок мяса весом 1-1,5 кг и толщиной 4-5 см.

Bar Nestor

Bar Nestor – 1-й в рейтинге стейк-баров Сан-Себастьяна. Чулета и стейк на косточке – фирменные блюда.

Бар Nestor — Bar Nestor расположен в Сан-Себастьян.

Меню включает:

Салат из томатов

Перцы "Падрон"

Ассорти из колбас

Хамон

Омлет

Дважды в день по предварительной записи гостям подают тортилью – в 13:30 и 18:30. У бара постоянная загруженность. Напитки можно заказать, даже если нет свободных сидячих мест.

Адрес: Pescaderia, 11.

Бар открыт:

вторник-суббота: 13:00-15:00, 20:00-23:00;
воскресенье 13:00-15:00.

Сайт: Bar Nestor.

Mesón Portaletas

Ресторан на подъезде со стороны порта к Старому городу включает два теплых обеденных зала вместительностью до 100 человек.

Чулету с картофелем здесь подают 2 видов:

Premium (30 дней выдержки мяса) – 45 €.

Dry Aget (60 дней выдержки мяса) – 75 €.

В 2016 г. Mesón Portaletas занял 1-е место в номинации “Лучшая винная карта”.

Адрес: Puerto Kalea, 21 Parte Vieja.

Ресторан открыт:

ежедневно с 11:00 до 24:00.

Сайт: Mesón Portaletas.

Txuleta

Ресторан включает один крытый зал и отапливаемую веранду. Есть барная зона с несколькими столиками внутри и высокими столами снаружи. В винном погребе Txuleta хранятся сотни вин (в т.ч. испанские игристые белые вина).

Гостям предлагают баскскую кухню и сезонные блюда. Здесь подают пинчос – традиционную закуску (маленькие канапе или кусочки багета с сыром, хамоном и т.д.)

Адрес: Plaza de la Trinidad 2.

Ресторан открыт:

со среды по понедельник с 12:00 до 23:30.

Сайт: Txuleta.

Рестораны с фастфудом в Сан-Себастьяне

Заведения быстрого питания популярны в городе – сюда приходят желающие перекусить на ходу и те, кто не успел на обед в традиционный ресторан. Фастфуд в Сан-Себастьяне готовят с нотками баскской кухни – с добавлением хамона и чулеты.

Кафе Muuk

Ресторан фастфуда в культурном центре города – на площади Конституции.

Помещение кафе настолько маленькое, что посетителям рекомендуют брать еду на вынос.

Бургер

Сэндвич

Адрес: Constitución Plaza, 4.

Кафе открыто:

ежедневно с 10:00 до 16:00 и с 19:00 до 23:00

La Mina

Пиццерия с традиционной испанской кухней. Помимо пиццы, в меню входят пироги, салаты, мясные блюда, паста и сыры. Из напитков: кофе, вода, сангрия, сидр. Время подачи блюд – от 10 минут.

La Mina – место семейного отдыха, в ресторане есть детская комната.

Адрес: Calle Urbieta 1.

Пиццерия работает:

ежедневно, 12:30-16:00, 20:00-23:59.

Сайт: La Mina.

Kiki

Популярный у местных жителей фастфуд-ресторан .

Меню включает:

Основные блюда: салаты, запеченные овощи, пельмени и тушенное в вине мясо.

Десерты: домашний заварной крем, яблочный пирог в стиле Лас-Ландас, чизкейк.

Напитки: кофе, вода и вино (в бутылках и бокалах).

Предложения ресторана:

Меню дня.
Блюда для вегетарианцев.

Адрес: Avenida tolosa, 79.

Режим работы:

вторник-суббота: 13:00-15:30, 20:00-22:30;
воскресенье: 13:00-15:30.

Сайт: Kiki.

Лучшие кофейни и кафе с десертами в Сан-Себастьяне

Iturralde

Небольшая пекарня рядом с Plaza de Guipuzkoa с маленьким внутренним залом и столиками на улице.

В меню:

Напитки: кофе арабика, чай (черный, улун и зеленый), соки.
Сэндвичи: с ветчиной и сыром, индейкой и перцем, яйцом и анчоусами, сыром и помидорами, форелью и сыром и т.д.
Салат из морепродуктов.
Салат из лосося.

Алкогольных напитков в кафе нет.

Адрес: Askatasunaren hiribidea – Avenida Libertad, 11 bajo.

Кафе работает:

с понедельника по субботу с 7:00 до 20:30.

Сайт: Iturralde.

Old Town Coffee

Небольшая кофейня со столиками на улице в центре Старого города, недалеко от пляжа La Concha.

Помимо кофе и тостов, гостям предлагают легкие закуски, например копченый лосось с авокадо и помидорами. Предусмотрено меню для веганов. Средний чек – 18€.

Адрес: Reyes Catolicos, 6.

Время работы: