Нехватка персонала в Испании наносит ущерб индустрии общественного питания в турзонах

Не так давно казалось немыслимым, что предприятия общественного питания будут вынуждены закрыться из-за нехватки персонала. Если во время пандемии их закрыли из-за нехватки клиентов, то сейчас не хватает персонала.

У британских туристов Бенидорм является одним из самых популярных мест отдыха. Более того, недаром одноименный телесериал стал хитом в Великобритании. Создатель, актер и сценарист Деррен Литтен открыл ресторан Mateo’s несколько лет назад в английской части туристического городка на испанском побережье Коста-Бланка. Матео – имя одного из персонажей.

Временно закрыто до дальнейшего уведомления

Как и большинству компаний в этом секторе, Mateo’s пришлось закрыть на несколько месяцев из-за пандемии. Однако нехватка персонала больше, чем отсутствие клиентов. Поэтому в результате Mateo’s «временно закрыт до дальнейшего уведомления из-за кадровых проблем». Об этом владелец написал на странице компании в Facebook.

В одном из откликов на объявление британский турист указывает, что «никто не получит разрешение» на работу в Испании летом из-за Brexit, «что очень грустно».

В Бенидорме и окрестностях требуется 4000 человек

Но проблема выходит за пределы так называемой «guiri zone». Это подтверждает Хавьер дель Кастильо, президент Abreca, ассоциации баров, ресторанов и кафе Бенидорма. По его подсчетам, в настоящее время индустрии гостеприимства в Бенидорме и регионе требуется 4000 рабочих. «Не хватает персонала в баре, на кухне и у других поставщиков.

Причин, по словам Дель Кастильо, несколько.

«Эта работа всегда должна была приносить в жертву выходные. И сейчас многие люди не хотят работать. Кроме того, сейчас гораздо меньше сотрудников из Восточной Европы или Южной Америки. Раньше они компенсировали нехватку местной рабочей силы», – говорит он.

Высокая арендная плата также является серьезной проблемой. Рабочие из-за рубежа обычно не могут позволить себе высокую арендную плату в Бенидорме и его окрестностях, если только они не живут в одном доме с несколькими другими людьми.

У отелей также возникают проблемы с набором персонала. Хотя 75% этого фонда составляют постоянные сотрудники, у них возникают проблемы, когда их занятость превышает 90%. И эти пики теперь ожидаются даже на менее успешных сайтах.

Отели закрывают целые этажи

Нурия Монтес, представитель Hosbec, признает, что некоторые отели не смогли открыть все свои этажи, потому что не нашли временный персонал, необходимый для удовлетворения этих всплесков спроса. Кто бы мог подумать об этом несколько месяцев назад?

Требуются уборщицы квартир и комнат, работники столовых и кухонь. Кроме того, таких людей трудно найти.

Британский персонал не вернется после Brexit

Сложнее решить проблему баров, которые остались закрытыми во время пандемии и распрощались со своим персоналом. Многие британские рабочие вернулись в свою страну и теперь обнаруживают, что получить разрешение на работу или вид на жительство из-за Brexit очень сложно.

Нехватка персонала

Как может быть нехватка рабочей силы в провинции, где 140 000 человек не имеют работы, из которых около 7 000 имеют опыт работы в сфере гостеприимства? Андреа Сантана из агентства по трудоустройству Adecco объясняет, что многим людям пришлось искать работу в других секторах, помимо индустрии гостеприимства, за два года, когда этот сектор был закрыт из-за пандемии. А когда появилась возможность вернуться в индустрию гостеприимства, они больше этого не захотели.

Условия труда

Другая причина – условия труда. Работа в сфере гостеприимства часто плохо оплачивается, и персоналу часто приходится работать долгие дни с иногда только половиной выходного дня в неделю. Более того, отели не могут просто платить новым сотрудникам больше, чем их существующим сотрудникам, потому что они связаны коллективными договорами.