Восстановлению барно-ресторанного сектора Испании угрожает нехватка персонала

Количество вакансий может достигать 100 000, но работодатели опровергают заявления о слишком низкой оплате труда. Средняя заработная плата составляет 17 000 евро брутто в год, хотя она может варьироваться от провинции к провинции.

«Требуются официанты». На данный момент этот знак можно увидеть в витринах тысяч баров и ресторанов в Испании, а торговая ассоциация Cepyme заявляет, что количество вакансий может достигать 100 000. Спрос особенно высок в Мадриде, Барселоне, Аликанте, Севилье, Кастельоне, Малаге, Валенсии, а также на Канарских и Балеарских островах.

Но что происходит? Как может страна с самой высокой безработицей в Европе, где три миллиона человек ищут работу, в начале лета, которое обещает быть самым загруженным за три года, иметь так много вакансий?

Владельцы баров и ресторанов очень обеспокоены и отмечают, что восстановление экономики Испании после пандемии зависит от туризма, сектора, который вносит наибольший вклад в ВВП, и если не будет достаточно рабочих мест, будет сложно поддерживать услуги, которые делают этот сектор одним из лучших туристических направлений в мире.

Требовательная работа

Хосе Луис Изуэль, президент ассоциации Hostelería de España, говорит, что отчасти проблема заключается в том, что этот тип работы требует больших усилий, и персоналу трудно совмещать свою работу и личную жизнь из-за большого количества часов.

Правительство винит в этой проблеме низкую заработную плату и небезопасные условия труда, что сектор категорически отвергает. Ассоциации отмечают, что многие из вакансий предназначены для квалифицированных и опытных сотрудников, и они говорят о нехватке людей с соответствующей подготовкой.

Цифры из Infojobs показывают, что 70% работников в этом секторе не имеют специальной квалификации, а Баскский кулинарный центр сообщает, что в колледжах общественного питания много начинающих поваров, но почти нет студентов, которые хотят стать официантами.

Средняя зарплата официанта в Испании составляет 17 000 евро брутто в год, что означает, что он будет получать чуть более 1200 евро в месяц, хотя в разных провинциях зарплата может варьироваться.

Отчасти виновата пандемия

Профсоюзы говорят, что основная проблема заключается в том, что многие из 800 000 временных рабочих мест в этом секторе были отменены во время пандемии, поэтому сотрудникам пришлось искать работу в другом месте, и они не вернулись. Еще одна проблема заключается в том, что с возвращением иностранных туристов многим барам и ресторанам требуются сотрудники, говорящие на других языках, а их не всегда легко найти.

Другая причина, выдвинутая исследователем Флорентино Фелуэросо, заключается в том, что в этом секторе традиционно было занято большое количество иммигрантов, и это то, что изменилось во время пандемии. Он также отмечает, что в других европейских странах почти 40% студентов берутся за подработку, чтобы заработать немного денег, но в Испании это не так распространено.