Самый высокий ресторан Испании открывает свои двери

Новый ресторан, который открыл свои двери в Мадриде, столице Испании, известен тем, что находится на самой большой высоте в стране.

Ресторан Elkar, что в переводе с баскского означает «Вместе», расположен на 33-м этаже Torre Emperador Castellana на высоте 160 метров над городом.

Это заведение высокой кухни – новый проект Aramark Spain в Мадриде. Он родился в результате союза двух поваров, Серхио Ортиса де Сарате, обладателя звезды Мишлен, специалиста по морепродуктам, а также Беньят Ормаэчеа, получившего Национальную премию для молодых поваров и специалиста по охоте. Они объединили две кухни, чтобы образовать гастрономический рай.

Каждый из этих поваров лично подготовил полное меню, а также обучил команды, с которыми они будут работать. Этот захватывающий новый проект – первая совместная работа двух лучших поваров.

Заведение состоит из пяти отдельных залов, где посетители могут насладиться изысканными блюдами в полной конфиденциальности. Это гибридная дегустация и объединение физически и онлайн, где каждая винодельня и производитель могут объяснить посетителям достоинства своих вин и своего продукта вживую.

Хайме Тибо, генеральный директор Aramark, охарактеризовал Elkar как «диверсификацию услуг в направлении кейтеринга премиум-класса, идущую рука об руку с Emperador Properties. Партнерские отношения, в рамках которых Torre Emperador Castellana открывает свое пространство для избранной публики с гастрономическим предложением высокого уровня, возглавляемым двумя великими талантами.