Правительство Испании борется с пищевыми отходами в ресторанах и супермаркетах

Цель состоит в том, чтобы сократить количество выбрасываемых продуктов питания в Испании, а заведения, нарушающие новый закон, будут оштрафованы.

Миллиарды килограммов не съеденной еды ежегодно выбрасываются ресторанами, супермаркетами и домашними хозяйствами в Испании, что побудило правительство принять новый закон, согласно которому заведения, продолжающие «выбрасывать еду», будут штрафоваться на сумму до 2000 евро.

В соответствии с новым законом о предотвращении пищевых потерь и пищевых отходов, отели и рестораны должны предлагать клиентам возможность забрать остатки пищи домой без дополнительных затрат и в «собачьих сумках», изготовленных из перерабатываемой упаковки.

Законодательство будет бороться с отходами на протяжении всей пищевой цепочки, от сбора урожая до потребления.

Когда продукты питания больше не подходят для потребления человеком, предпочтительное использование будет в следующем порядке:

• производство кормов для животных;
• использование в качестве побочных продуктов в других отраслях промышленности;
• для получения компоста или биотоплива.

Только Франция и Италия имеют аналогичные правила в ЕС, чтобы сократить 40% пищевых отходов в магазинах и домах и еще 20% в самой пищевой цепочке, чтобы предотвратить возможный продовольственный кризис в будущем.