Испанская компания использует 3D-печать для печати вегетарианских стейков

Новая компания в Барселоне использует технологию 3D-печати для создания вегетарианских «стейков». Учитывая растущий спрос на растительные альтернативы мясу, начинающая компания Novameat надеется, что их овощные «стейки» выйдут на массовый рынок в следующем году.

По словам менеджера по развитию бизнеса Александра Кампоса, компания Novameat планирует продавать свои «стейки» потребителям, а также предприятиям, например ресторанам, которые стремятся производить мясо на основе растений.

Компания разработала свою технологию в 2018 году и показала, как ее новейший 3D-принтер производит еду на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне (MWC).

По словам Кампоса, Novameat использует 3D-технологию, чтобы пробовать и тестировать рецепты, и капсулы для введения ингредиентов, потому что это дешевле, чем массовое производство.

Как только успех возрастет, компания сможет производить в больших масштабах с использованием более крупных 3D-принтеров до 500 килограмм искусственного мяса в час.

Кампос утверждает, что в обозримом будущем рост производства растений будет выражаться двузначными числами, и что это также лучше для окружающей среды.