Мягкий климат, множество красивых лиц, уютные песчаные пляжи, незабываемая национальная кухня способны удовлетворить потребности свыше 50 миллионов туристов в год.

Как и откуда произошли испанские баски

Чтобы разобраться в том, кто такие баски, стоит изучить географическое расположение одноименных земель. Страна Басков – это исторический регион, площадь которого охватывает север Испании и юг Франции. Люди, обитающие здесь, обладают массой отличий от других жителей планеты. Их кухня, язык, традиции формировались на протяжении столетий. Культурные особенности басков до сих пор не изменились, что и обуславливает повышенный интерес к этой загадочной народности.

Баски
Баски – это народ, который населяет земли, расположенные на севере Испании.

Географическая справка

Границ баскских земель не найти ни на одной карте. Местность представляет собой не отдельное государство, а исторический регион, который находится на стыке Испании и Франции.

Южная, или Испанская Страна Басков – это автономная область на севере Испании. Тождественные названия – Эускади и Баскония. В эту часть входит и автономное сообщество Наварра, охватывающее территорию одноименной испанской провинции. Столица земель – Витория-Гастейс. Общая площадь территории составляет 7 тыс. кв. км.

В состав включены провинции:

  • Алава или Араба;
  • Гипускоа;
  • Бискайя.

Северная, или Французская Страна Басков располагается в юго-западной части департамента Атлантические Пиренеи (регион Новая Аквитания). В состав входят такие французские провинции, как Лабурдан, Нижняя Наварра и Субероа. Площадь этих земель составляет почти 3 тыс. кв. км.

Природа и климат Страны Басков

Большую часть баскской земли занимают горные массивы, пещеры, ущелья, каньоны, которые по мере приближения к Бискайскому заливу сменяются зелеными долинами и бухтами. Здесь произрастают леса из каштана, бука, дуба. Реки в этой местности коротки, но полноводны.

Климат страны Басков
Климат Страны Басков мягкий и умеренно-влажный.

Климат – морской, умеренный. Весной и летом часто идут дожди. В теплые месяцы средняя температура воздуха составляет +20˚C. Зимой – около +9˚C.

В многочисленных горных ручьях этого края водится форель. В смешанных лесах живут олени, косули, кабаны, волки и лисы. В горах обитают хищные птицы – светло-коричневый гриф, змеиный орел.

История и тайны происхождения басков

Баски – древнейшая европейская народность. По различным подсчетам, число ее представителей, проживающих в Испании, – от 600 тыс. до 2,5 млн человек. Во Франции обитает около 150-300 тыс.

Откуда точно появилась народность, никто не знает. Этот вопрос до сих пор остается открытым.

Популярные гипотезы о происхождении:

  1. Баски произошли от кроманьонского человека. Теорию подтверждают исследования захоронений, расположенных на территории страны. Археологи не нашли доказательств того факта, что состав населения в этой области менялся в период от кроманьонцев и до появления римлян. Это означает, что на своих землях баски обитают последние 35 тыс. лет.
  2. Баски – потомки земледельцев-переселенцев, пришедших в Европу около 7 тыс. лет назад. Вывод получен в результате исследования ДНК этой народности.
История происхождения басков
История баскского народа уходит корнями в далекое прошлое.

Существуют и невероятные теории. Так, некоторые ученые полагают, что народ произошел от грузинских горцев. Другие исследователи считают предками басков жителей древней Атлантиды. Эти гипотезы ничем не подтверждаются.

За всю историю существования баски неоднократно отстаивали свою свободу. Народ восставал против власти, вступал в битвы с римлянами, арабами, франками. Окончательную автономию страна получила в 1980 г.

Возникновение баскского языка

Язык басков, или эускара (euskara), относится к изолированным палеоязыкам. Согласно распространенной теории, он являет собой самостоятельное семейство, не имеющее связи с другими группами.

Возраст языка басков составляет около 8 тыс. лет. Установлено, что эускара – единственный доримский язык Европы, дошедший до наших дней.

Число носителей баскского языка

Общее число носителей языка – чуть более 700 тыс. человек. Из них около 650 тыс. проживают в испанской части и 80 тыс. – во Франции. Примерно 90 тыс. носителей эускара обитают в Европе и Америке.

Число носителей баскского языка
Общее число носителей составляет около 700 тысяч человек.

Большая часть баскоговорящих представителей народности проживает в провинциях. В городах людей, понимающих этот язык либо говорящих на нем, намного меньше.

Самые населенные города

На земле басков расположено несколько городов, признанных центрами страны. Каждый из них интересен по-своему.

Бильбао

Крупнейший город страны с населением 353 тыс. человек. Центр провинции Бискайя. Включен в перечень главных портов Испании.

Достопримечательности:

  • Музей современного искусства Гуггенхайма;
  • Музей изящных искусств;
  • Театр Арриага;
  • Старый город и его архитектура.
Бильбао
Бильбао – город в Стране Басков, на севере Испании.

Парки Бильбао будут интересны любителям красот природы. Пляжи города открыты для посещения и купания.

Витория

Витория или Витория-Гастейс – центр провинции Алава, расположенный на высоте 525 м над уровнем моря. Здесь обитает около 250 тыс. человек.

Интересные объекты:

  • Собор Святой Марии, построенный в 13 в.;
  • монастырь Арментия;
  • «Артиум» – музей современного искусства;
  • Старая площадь – исторический центр Витории.

Витория

В 2012 г. город получил титул «Зеленая столица Европы» по причине большого количества парков, расположенных на его территории. В Витории и сейчас разбито немало зеленых зон для отдыха.

Сан-Себастьян

Второе название города – Доностия-Сан-Себастьян. Население – 182 тыс. человек. Город считается административным центром провинции Гипускоа.

Сан-Себастьян входит в пятерку самых красивых городов планеты. Это один из популярнейших морских курортов. Есть здесь и архитектурные достопримечательности. Например, Замок Ла-Мота, церковь Сан-Висенте, статуя Христа, воздвигнутая на вершине горы Ургуль.

Баракальдо

Город с численностью 99 тыс. человек входит в состав провинции Бискайя. Основан в 1340 г.

Несколько достопримечательностей:

  • Автомобильный музей;
  • Ботанический сад;
  • церковь Сан-Висенте-Мартир;
  • церковь Санта-Агеда.
Баракальдо
Баракальдо – город в Испании, расположенный в провинции Бискайя.

В Баракальдо сохраняется благоприятная экологическая обстановка, активно развивается туристическая инфраструктура.

Лагуардия

Лагуардия расположена в провинции Алава и входит в винодельческую зону Риоха-Алавеса. Население города – 1,5 тыс. человек.

Основная достопримечательность – виноградники и вино. Архитектурные объекты – здание мэрии, церковь Святой Марии. В нескольких километрах от города расположены раскопки поселения Ла-Ойа (1200-450 гг. до н.э.).

Политика Страны Басков

Парламент страны включает 75 депутатов. Здесь применяется пропорциональная избирательная система. Она заключается в том, что в парламент проходят те партии, которые получили не менее 5% голосов местных жителей.

Политика Страны Басков
Парламент Страны Басков состоит из 75 депутатов, избираемых населением.

Правительство автономного сообщества обладает абсолютным правом принимать решения относительно культурных, экономических, социальных и других проблем региона.

Культурные особенности басков

Свободный дух жителей баскских земель, а также территориальная изолированность позволили народности сберечь самобытную культуру. Обитатели этих мест наделены множеством неповторимых черт.

В первую очередь это внешность. Баски в большинстве своем обладают смуглой кожей, удлиненными чертами лица, темными волосами.

Еще одна особенность – национальные костюмы. Правда, в будние дни баски носят стандартную одежду. В качестве головного убора многие мужчины предпочитают береты, которые признаны символом страны.

Национальные костюмы выглядят так:

  1. Женские: черная короткая куртка-пиджак, украшенная золотым или серебряным теснением, аппликациями, кистями, и пышная юбка синего оттенка. Аксессуары – яркие бусы, цветные банты и ленты в волосах.
  2. Мужские: черные либо коричневые узкие бриджи, жилет и куртка из темной ткани, а также черные чулки и широкий пояс им в тон.
Культурные особенности
Страна Басков знаменита своими культурными мероприятиями.

Баски предпочитают жить весело. Регион знаменит многочисленными фестивалями и национальными празднествами.

Основные из них:

  • Тамборрада в честь святого Себастьяна – костюмированный барабанный фестиваль;
  • праздник Вирхен Бланка, посвященный Деве Марии;
  • Международный кинофестиваль;
  • Международный джазовый фестиваль.

Однако далеко не все баски придерживаются веселого образа жизни. В горных деревушках распространены скорее набожность и замкнутость, чем стремление к беспечности и излишнему отдыху. Религия басков – католицизм.

Знаменитости среди басков

Среди басков немало знаменитостей. Наибольшей популярностью обладает фолк-рок-группа Huntza, исполняющая песни на родном языке.

Другие знаменитые уроженцы страны:

  • Родриго Альфредо де Сантьяго Махо – композитор, скрипач, дирижер;
  • Альмудена Сид – спортсменка;
  • Кольдо – футболист, тренер сборной Андорры.
Альмудена Сид
Альмудена Сид представляет художественную гимнастику.

В стране родились и другие футболисты – Асьер дель Орно, Эдмундо Суарес Трабанко, Хосе Рамон Алексанко Вентоса.

Кухня басков

Баскская кухня прочно удерживает главенствующее место в мире. В стране находятся самые знаменитые рестораны со звездами Мишлен.

Интересно, что баски практически не используют пряности и метод жарки продуктов. Последние либо тушат, либо варят.

Здесь полностью отсутствует культура хранения. Продукты не замораживают, не солят и не маринуют. Для приготовления блюд используют свежее мясо и морепродукты, овощи, грибы.

Чоко

Чоко, или сосьедад, – это гастрономический клуб, существующий только на баскских землях. Первое сообщество было открыто в 1843 г. Участники чоко собираются, чтобы приготовить несколько любимых блюд, съесть их, выпить и пообщаться. Изначально вступить в клуб могли лишь мужчины. Сейчас строгие правила все больше отходят на второй план.

Чоко
Чоко – это идеальное место для банкетов, веселых вечеринок, деловых встреч.

В результате подобных встреч в 1975 г. зародилось движение «Новая баскская кухня». Эксперименты поваров привели к появлению множества инновационных блюд. Самым большим прорывом стало возникновение молекулярной кухни.

Пинчос

Пинчос – маленькие закуски к алкоголю, подаваемые в барах. Аналог испанских тапас. Блюдо обладает массой вариаций – от небольших бутербродов до настоящих шедевров кулинарии.

Джильда – традиционный пинчо. В состав входят оливки, анчоусы, местный перец. Все ингредиенты скрепляются шпажкой.

Рыбные блюда

Основа кухни басков – рыба и морепродукты. Блюда из скумбрии, камбалы, ставриды, устриц подают в каждом ресторане страны.

Традиционные рыбные блюда:

  • бакалао пиль-пиль (Bacalao al pip-pil) – треска под соусом из чеснока и оливкового масла;
  • кальмары в чернилах;
  • жареные мальки морского угря;
  • щеки хека;
  • фаршированный краб.
Бакалао пиль-пиль
Бакалао пиль-пиль – блюдо традиционной испанской кухни.

Есть и деликатесы. Например, морские уточки, или Percebes. Блюдо дорогостоящее, потому как сбор этих морских ракообразных, обитающих на скалах Атлантического океана, крайне опасен.

Мясные блюда

Баскская кухня не обходится без мяса, причем с течением времени блюд из говядины, свинины и курицы становится все больше.

Здесь популярны говяжьи стейки хорошей прожарки. Пользуется спросом и свинина в соусе из сыра идиазабаль.

Овощные блюда

На земле басков без труда выращивают овощи и бобовые. Однако найти в меню местных ресторанов вегетарианские блюда можно с трудом.

Традиционно баскские повара готовят зеленые перцы из Герники и суп из овощей, или Porrusalda. Еще одно блюдо – пиперада, которое представляет собой смесь из обжаренных красных либо зеленых перцев, залитую взбитыми яйцами.

Зеленые перцы
Зеленый перец – продукт с уникальным составом и полезными свойствами.

Сладости и десерты

Баски готовят десерты из ягод, молока, фруктов, орехов. Традиционное блюдо – пирог Pastel Vasco с начинкой из миндального крема и вишневого, малинового или ежевичного джема.

Другая выпечка:

  • гошуа – десерт из бисквита, заварного крема, сливок, соуса из карамели;
  • панчинета – пирог из слоеного теста с кремом, посыпанный толченым миндалем;
  • трубочки с кремом.

На территории региона работает множество десертных лавок. Владельцы таких магазинчиков предлагают покупателям большой выбор сладостей.

Отзывы туристов о стране басков

Маргарита, 35 лет, Санкт-Петербург: «Была в Стране Басков 3 раза: дважды раза летом и 1 раз зимой. Понравилось. Много пляжей, нет изнуряющей жары, много достопримечательностей и зелени».

Олег, 29 лет, Нижний Новгород: «Посетил Сан-Себастьян. Красивейший город и природа. Но особенно понравилась вкусная еда».

Максим, 41 год, Москва: «В Испании был несколько раз, но Страну Басков посетил впервые. Край самобытный, совсем непохожий на другие страны Европы. Отмечу хорошую кухню и старинную архитектуру».

Предыдущая
Про ИспаниюКакая религия считается официальной в Испании
Следующая
Про ИспаниюОбщая информация о населении Испании

Понравилась статья? Оцените

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: